Pourquoi Tremper les Amandes Avant de les Consommer ? Conseils d’un Gastro-Entérologue.

Les amandes sont une excellente source de nutriments, mais saviez-vous qu’un simple geste peut augmenter leur valeur nutritionnelle ? Selon le gastro-entérologue William Berrebi, tremper les amandes dans l’eau avant de les consommer peut avoir plusieurs avantages pour la santé.

Pourquoi Tremper les Amandes ?

Les amandes contiennent de l’acide phytique, un inhibiteur d’enzymes qui peut interférer avec la digestion et l’absorption de certains nutriments. Tremper les amandes neutralise cet acide et facilite la digestion.

Comment Tremper les Amandes ?

1. Mettez une poignée d’amandes dans un bol.
2. Rincez-les à l’eau potable.
3. Laissez-les tremper pendant la nuit.
4. Égouttez et rincez les amandes le matin.
5. Consommez immédiatement ou conservez pour plus tard.

Avantages du Trempage

Le trempage déclenche le processus de germination des amandes, augmentant leur teneur en vitamines et en minéraux. Cela améliore également leur digestibilité et leur goût.

« C’est une bonne idée de faire tremper les amandes avant de les consommer ! » Vrai ou Faux ? (francebleu.fr)

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